Το παστέλι είναι ένα από τα αρχαιότερα γνωστά γλυκά της Ελλάδας. Φτιαγμένο παραδοσιακά από σουσάμι και μέλι, αποτελεί τον τέλειο συνδυασμό δύο θρεπτικών υπερτροφών που συνδέουν τη γεύση με την υγεία.

Στη Σαμοθράκη, το νησί της άγριας και αυθεντικής φύσης, το παστέλι παρασκευάζεται εδώ και αιώνες με σεβασμό στην παράδοση. Η μοναδική του γεύση οφείλεται στο εξαιρετικής ποιότητας μέλι του νησιού, το οποίο παράγεται από την πλούσια, παρθένα χλωρίδα της Σαμοθράκης.

Η οικογένεια Ζάκατα, με έδρα το χωριό Θέρμα, εξειδικεύεται στην παραγωγή αυθεντικού παστελιού, συνεχίζοντας μια παράδοση δεκαετιών με αγάπη και συνέπεια. Η μονάδα μας δεν προχωρά σε μαζική παραγωγή – επιλέγουμε να δημιουργούμε χειροποίητο παστέλι, με απόλυτη αφοσίωση στην ποιότητα και χωρίς καμία έκπτωση στη γεύση ή τη διατροφική αξία.

Τα παστέλια μας παρασκευάζονται αποκλειστικά με άβραστο, ντόπιο μέλι από επιλεγμένους μελισσοκόμους, διατηρώντας έτσι στο ακέραιο τη φυσική του δράση και τα πολύτιμα θρεπτικά του στοιχεία. Χρησιμοποιούμε επίσης βιολογικό σουσάμι και ταχίνι από κορυφαίους παραγωγούς της Θράκης, αλλά και αγνά συνοδευτικά υλικά όπως βιολογικά λεμόνια Σκοπέλου και βιολογικά αμύγδαλα Ξάνθης.

Δημιουργούμε με μεράκι τόσο το κλασικό παστέλι όσο και νέες, καινοτόμες συνταγές όπως το βιολογικό παστέλι χωρίς ζάχαρη, ιδανικό για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή ή ειδικά διατροφικά προγράμματα. Κάθε παρτίδα είναι μια μικρή γιορτή της φυσικής γεύσης και της αυθεντικής χειροποίητης παράδοσης.

Στην οικογένεια Ζάκατα, κάθε παστέλι είναι ένα κομμάτι της Σαμοθράκης – αγνό, βιολογικό και γεμάτο ιστορία.